No dia 10 de abril, o Colab4Food, líder do Subprojeto 4B do projeto Vertical Algas, organizou o workshop “Alimentos do Futuro: O Papel das Algas” na Escola de Hotelaria e Turismo de Vila do Conde.
O evento reuniu investigadores, empresas e especialistas do setor alimentar para explorar o impacto das algas enquanto ingrediente inovador e sustentável, dando origem à partilha de conhecimentos, a demonstrações e a oportunidades concretas para a indústria.
Ao longo do programa, vários copromotores do projeto apresentaram perspetivas sobre o uso de algas para desenvolver produtos alimentares mais sustentáveis e nutritivos que respondam aos desafios atuais da sociedade. Participaram a ALGAplus, a Sumol Compal, a Sonae, a Allmicroalgae, a GreenCoLab, a LEAF – Linking Landscape, Environment, Agriculture and Food e o Instituto Superior de Agronomia.
As apresentações revelaram o papel transformador das algas na alimentação, enfatizando seu potencial como recurso sustentável e sua capacidade de gerar novos alimentos e ingredientes funcionais. Os debates centraram-se na sustentabilidade da produção, no valor nutricional e no impacto da biotecnologia na resposta aos desafios globais em matéria de alimentação e de recursos.
O workshop sublinhou a necessidade crítica de colaboração entre a ciência, a indústria e o setor alimentar para promover a integração das algas e impulsionar soluções sustentáveis e diversificadas, alinhadas à economia azul.